PIRAÑA

La carne de piraña tiene un olor poco acentuado y una textura firme, aunque pocas personas lo saben, tal vez influidas por la mala reputación del animal carnívoro, que devora a su presa con una velocidad y energía impresionantes. La piraña es muy abundante en la región Amazónica, dificulta la pesca de otros peces, como el pintado. Los cebos son hechos con pedazos de otros pescados frescos, sacrificados en el momento de la pesca y dispuestos en los anzuelos en trozos grandes. En poco tiempo un pez muerde y surge del agua una piraña amarilla, la especie más común en la región, que es más grande y carnosa que la roja. El sabor de la piraña es suave, por ser delgada y no tener grasa, es un sabor que desaparece muy rápido, no tiene ese gusto fuerte de pescado.

VENTA POR KILO
LA PAZ:
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COCHABAMBA:
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Guayaramerín - Beni - Bolivia